หมูสะเต๊ะรสเด็ดเจ้าเก่าขายมานานกว่า 25 ปี

เมื่อความที่อยากกินหมูสะเต๊ะ แต่ไม่รู้ว่าจะซื้อที่ไหนกินแล้วอร่อยจึงตัดสินใจคิดสูตรทำกินเอง  ก่อนจะให้เพื่อนๆ  และญาติพี่น้องกินก่อนจะได้คำชมจนหันมายึดอาชีพขายหมูสะเต๊ะมานานกว่า 25 ปี   นางอัญชลี  ยุติธรรมภิญโญ  อายุ  59  ปี    หรือป้าอัญ  ได้ตั้งร้านย่างหมูสะเต๊ะขายอยู่ในตลาดท่าสะอ้าน  หมู่6  ต.ท่าสะอ้าน  อ.บางปะกง  จ.ฉะเชิงเทรา  โดยทุกวัน 9 โมงจะขับรถกระบะคู่ใจขนของมาทั้งร้านเล็กๆเพื่อย่างหมูสะเต๊ะที่ คิดค้นสูตรหมัก  สูตรย่าง  พร้อมน้ำจิ้มที่ทำเองทั้งหมด มารอให้ลูกค้าได้ชิมทุกวัน โดยจะทำวันละ 600-800 ไม้  ซึ่งจะเพียงพอกับลูกค้าในแต่ละวันและจะไม่เหลือกลับบ้านเลย  โดยจะขายไม้ละ 5บาท โดยจะใช้เตาถ่านในการย่างจะได้ความหอม พร้อมใช้แป้งผสมนมสดทาหมูสะเต๊ะเวลาที่ย่างบนเตา  บางวันถ้าลูกหยุดไม่ไปทำงานประจำก็จออกมาช่วยขาย  แต่ส่วนใหญ่จะทำคนเดียว ซึ่งปกติจะวางขายชุดละ50 -100 บาท โดยลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นลูกค้าประจำที่อยู่ในพื้นที่  สมัยก่อนเคยทำส่งร้านอาหารใหญ่ แล้วก็ทำๆหยุดเพราะปัญหาหลรายอย่างก่อนหันกลับมาทำจนถึงทุกวันนี้ โดยรายได้ก็พอเลี้ยงครอบครัวได้และมีความสุขในการย่างหมูสะเต๊ะเพราะเป็นของที่ชอบกิน







folder_openAssigned tags
keyboard_arrow_up