“เต้ากัว” ของดีเทศกาลกินเจโรงเจตลาดบ้านหมู่

ที่โรงเจตลาดบ้านหมู่ (บั่นกิ๊มยืออิ๊ตั่ว) ต.สาวชะโงก อ.บางคล้า จ.ฉะเชิงเทรา นอกจากจะมีประชาชนผู้ถือศีลกินเจและนักท่องเที่ยว เดินทางมาร่วมงานเทศกาลกินเจที่โรงเจกันเป็นจำนวนมากทุกปีแล้ว ยังมีอีกอย่างหนึ่งที่มีชื่อเสียงที่ประชาชนถือศีลกินและนักท่องเที่ยว พากันหาซื้อในช่วงเทศกาลกินเจทุกปี คือ เต้าหู้แผ่น หรือที่คนในตำบลสาวชะโงก เรียกว่า “เต้ากัว”  ซึ่งโรงทำเต้ากัวจะตั้งอยู่ข้างโรงเจตลาดบ้านหมู่  และทำเต้ากัว หรือ เต้าหู้แผ่น ขายมาอย่างยาวนานกว่า 100 ปี ปัจจุบันมีนายสุทิน กุลศิริรัตน์  หรือ เฮียตง เป็นผู้สืบทอดการทำเต้ากัว มาจากก๋งของเฮียตงอีกทอดหนึ่ง โดย เฮียตง บอกว่า ปกติที่นี่ก็จะทำเต้ากัวขายอยู่เป็นประจำอยู่แล้ว แต่ถ้าเป็นช่วงเทศกาลกินเจ หรือ งานประเพณีต่างๆ ที่โรงทำเต้ากัวแห่งนี้ ก็จะทำเต้ากัวออกมามากเป็นพิเศษ เพราะมีออเดอร์สั่งเข้ามามาก  แต่ในปีนี้จะทำน้อยกว่าทุกปี เพราะปีนี้มีออเดอร์สั่งทำเข้ามาน้อย ซึ่งอาจเกิดจากเศรษฐกิจในช่วงนี้ที่ไม่ค่อยดีนัก โดยลูกค้าส่วนใหญ่ ก็ยังเป็นโรงเจต่างๆ รวมไปถึงร้านขายอาหารเจ บริเวณโดยรอบโรงเจตลาดบ้านหมู่ และตามร้านทั่วไป ที่จะมีคนมารับไปขายต่อที่อื่นอีกที ส่วนราคาขาย “เต้ากัว”ก็ยังจำหน่ายราคาเท่าเดิม คือ ราคาขายส่งชิ้นละ 10 บาท และราคาขายปลีกชิ้นละ 12 บาท
       ด้านนางสาวเฑียรมณี  เกศมนเฑียร  แม่ค้าร้านลุงริ ที่นำเต้ากัวไปทอดจำหน่ายข้างโรงเจตลาดบ้านหมู่ บอกว่า จำหน่ายเต้ากัว หรือ เต้าหู้แผ่นทอด มานานหลาย10ปี  โดยจะมีนักท่องเที่ยวและประชาชนที่มาร่วมงานเทศกาลกินเจที่โรงเจตลาดบ้านหมู่แวะเวียนมาซื้อกันเป็นประจำ โดยจำหน่ายเต้ากัวทอดในราคาชิ้นละ 18 บาท และเผือกทอดชิ้นละ 5 บาท 7 ชิ้น 30 บาท ซึ่งเต้ากัวทอดและเผือกทอดที่โรงเจตลาดบ้านหมู่แห่งนี้ถือเป็นต้นตำหรับและรับรองรสชาติอร่อยไม่เหมือนใคร โดยจะเปิดขายตั้งเช้าไปจนกว่าของจะหมดประมาณ1ทุ่ม และขายไปจนถึงวันที่ 8 ต.ค.นี้้  ซึ่งจะเป็นวันสุดท้ายของเทศกาลกินเจ 

folder_openAssigned tags
keyboard_arrow_up